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觀光餐旅人力資源管理:新世代新挑戰

觀光餐旅人力資源管理:新世代新挑戰

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訂購需時10-14天
9789864637836
羅彥棻
全華圖書
2018年4月16日
140.00  元
HK$ 133  






ISBN:9789864637836
  • 叢書系列:大專餐旅
  • 規格:平裝 / 328頁 / 16k
    大專餐旅


  • 專業/教科書/政府出版品 > 休閒餐旅類 > 餐旅管理











      有鑒於坊間「觀光休閒餐旅人力資源管理」圖書未必能結合學生未來求職之需要,本書期能透過知識的傳遞,為讀者提供職場實務上的經驗。



      本書三大特點分述如下:



      第一,內容設計配合國內大專院校課程進度安排,結構分明,便於讀者建立人資理論完整且具系統化的概念。



      第二,提供最新業界相關資訊的「專家開講」、「個案視窗鏡」、「人資報你知」專欄,可培養讀者理論與實務的整合力。



      第三,每章章後設計有創意課堂實作,打破純聽講教學,增加學生思考和實踐能力。



    本書特色



      1.最新年輕化、生活化的個案:從王品集團績效管理、賣雞排的商機掌握、一例一休等,內容活潑生動,吸引學生注意,提升學習興致。



      2.介紹最新電子化人資新功能:社群網站、物聯網(IoT)、BigData、智慧聯網園藝師等,顛覆傳統人資功能,學生能與最新趨勢接軌。



      3.豐富圖表代替繁瑣文字:搭配全書靈魂人物貓老闆,提高活潑度,老師與學生閱讀容易。



      4.提供企業觀點與名詞解釋:「專家開講」、「個案視窗鏡」與「人資報你知」專欄,提供企業觀點和補充資料,有利師生互動討論。



      5.課堂實作增加學生實務能力:每章章後設計有課堂實作,打破純聽講教學,增加學生思考和實踐能力。

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    CH1 人力資源角色

    1-1 人力資源管理的演進

    1-2 人力資源與策略性人力資源

    1-3 人力資源角色與趨勢

    專家開講 開咖啡廳並沒有那麼簡單

    個案視窗鏡 如果7-11也提供HR服務

    個案視窗鏡 新創公司需要策略性人力資源嗎?

    個案視窗鏡 華航罷工

    課堂實作 你該不該調停?



    CH2 人力資源規劃

    2-1 人力資源規劃

    2-2 人力盤點

    2-3 職能管理

    專家開講 魔球的人才數據分析

    個案視窗鏡 把臺灣元素帶進歐洲飯店

    個案視窗鏡 gogolook的資料科學家

    個案視窗鏡 空姐都在忙什麼?

    課堂實作 工作任務一覽表



    CH3 甄選與面談

    3-1 甄選流程

    3-2 甄選與面談(評估候選人的方法)

    3-3 甄選與企業策略的關係

    專家開講 航空公司的30秒面試

    個案視窗鏡 社群招募的應用

    個案視窗鏡 企業實習計畫

    個案視窗鏡 樂高積木徵才方式

    課堂實作 該不該告訴老闆?



    CH4 企業文化與員工引導

    4-1 企業文化

    4-2 員工引導與社會化

    4-3 工作分析與設計

    專家開講 從冰雪奇緣到海洋奇緣

    個案視窗鏡 7-ELEVEn回應顧客需求

    個案視窗鏡 全聯最有溫度的服務員

    個案視窗鏡 金百利克拉克140年長青秘訣:人才輪調

    課堂實作 一項文化隱喻的練習



    CH5 訓練計畫與模式

    5-1 訓練計畫模式概論

    5-2 教育訓練評鑑的模式

    5-3 管理發展與訓練的方法

    專家開講 新興科技(AR、VR、MR)在教育訓練上的應用

    個案視窗鏡 管理心法,靠2020原則找到菁英

    個案視窗鏡 只有精英才需要訓練?

    個案視窗鏡 水的破壞式創新

    課堂實作 專業是把事情簡單說



    CH6 績效評估與管理

    6-1 績效評估概述

    6-2 常見的績效考核方式

    6-3 平衡計分卡

    專家開講 低薪、一例一休、世代落差

    個案視窗鏡 特力集團的績效管理

    個案視窗鏡 分級評鑑制度

    個案視窗鏡 不要再給我打分數!

    課堂實作 工作績效練習



    CH7 薪資設計

    7-1 薪資政策與設計

    7-2 工作評價

    7-3 新資結構的設計

    專家開講 最低薪卻吸引最多大學畢業生

    個案視窗鏡 四大人才特質,讓老闆甘願加薪

    個案視窗鏡 「薪水太低」是幌子?7個離職真心話

    個案視窗鏡 王品集團的績效管理

    課堂實作 媽媽的薪水怎麼算?



    CH8 獎酬與福利設計

    8-1 激勵理論與獎酬

    8-2 獎酬制度

    8-3 福利制度

    專家開講 486先生粉絲團

    個案視窗鏡 一個月的有薪假

    個案視窗鏡 老闆多發獎金給你,你會更賣力工作嗎?

    個案視窗鏡 中鋼給員工五星級福利

    課堂實作 紅利決定



    CH9 群體行為與領導

    9-1 群體行為

    9-2 基本領導理論介紹

    9-3 新興領導理論

    專家開講 企業能從勇士隊學習到什麼?

    個案視窗鏡 加入新創團隊

    個案視窗鏡 領導的多元性(diversity)

    個案視窗鏡 賣雞排也要找對的人

    課堂實作 個人-集體主義程度



    CH10 前程規劃與職涯管理

    10-1 職涯規劃與職業

    10-2 職涯管理

    10-3 接班人計畫與離職管理

    專家開講 臺灣飛人陳信安

    個案視窗鏡 人事評議委員會

    個案視窗鏡 運動企業

    課堂實作 學生的工作豐富嗎?



    CH11 員工關係與職場創新

    11-1 組織生涯發展

    11-2 職場心理健康

    11-3 創造力與創新工作者

    專家開講 善待第一線的員工

    個案視窗鏡 拍電影現場不准用手機

    個案視窗鏡 不要想幫助不適任的人,請他離開就對了

    個案視窗鏡 老闆為什麼要開會?談群體迷思與極化

    課堂實作 腦力激盪練習



    CH12 組織變革與再造

    12-1 組織變革

    12-2 組織發展技巧

    12-3 企業再造

    專家開講 人力資源的數據應用

    個案視窗鏡 高鐵破產

    個案視窗鏡 遊戲橘子的團隊建立法

    個案視窗鏡 智慧聯網的園藝師

    課堂實作 Team Building

    中英文索引對照表

    各章習題

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    其 他 著 作
    1. 人力資源管理(第四版)?
    2. 觀光餐旅人力資源管理:新世代新挑戰(第二版)?
    3. 人力資源管理(第三版)
    4. 組織行為(第二版)
    5. 人力資源管理(第二版)
    6. 人力資源管理